西兰花怎么炒才好吃（西兰花和这7种食材炒着吃）

很多人都爱吃西兰花，但是不知道西兰花到底和什么一起炒才最好吃，我有位好朋友，专门做健康美食的，今年已经58岁了，接近做了20年的厨师长，王厨师长说，西兰花和这7种食材炒着吃，既好吃又营养还能养颜，今天下面的4道西兰花菜肴，就是专门为爱吃西兰花的人群准备的。

一、西兰花炒虾仁黑木耳滑子菇

西兰花炒虾仁黑木耳滑子菇

食材：西兰花250克、虾仁80克、干黑木耳20克、干滑子菇20克、料酒5ml、食盐、胡椒、老抽适量、姜末蒜末各20克。

做法:

1.先将西兰花撇成块状，然后洗净，在放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。

2.虾仁用料酒、食盐腌制5分钟，黑木耳和滑子菇提前3小时泡发好。

3.锅底给油，7成油温，放入虾仁爆香，再加入姜末、蒜末、西兰花、黑木耳、滑子菇炒60秒，然后加入所有的调料，炒匀后即可起锅，这道菜非常好吃，还可以养颜呢。

二、西兰花炒腊肉

西兰花炒腊肉

食材：西兰花300克、腊肉100克（熏肉也行）、芹菜茎20克、红椒20克、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒适量。

做法:

1.先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。

2.腊肉切成片，然后洗净，锅底放油，油温7成热，放入腊肉，把腊肉炒香，然后加入姜末、蒜末、芹菜、红椒、西兰花大火爆炒40秒，最后加入调料炒匀即可，如中途炒的有点干，可以点适量热水。

三、西兰花炒豆腐

西兰花炒豆腐

食材：西兰花250克、老豆腐180克、蚝油20ml、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒、生抽适量。

做法:

1.先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。

2.豆腐切成块状，锅底给油，油温5成热，放入豆腐，炸成两面金黄，然后装盘备用。

3.锅底另给油，油温7成热，放入姜末蒜末爆香，然后加入西兰花炒30秒，再加入豆腐和所有的调料，爆炒30秒即可起锅，如中途炒的有点干，可以点适量热水。

四、西兰花炒番茄

西兰花炒番茄

​食材：西兰花300克、番茄200克、生抽2克，姜末蒜末各10克、食盐、胡椒粉、食用油适量。

做法：

1.先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。

2.番茄切成块状，锅底给油，油温7成热，放入姜末蒜末爆香，然后放入番茄，炒制到番茄出水时，加入西兰花、食盐、生抽，炒30秒后即可起锅。

这就是今天教给大家做的4道西兰花菜肴，7种食材分别是芹菜段、虾仁、黑木耳、干滑子菇、腊肉、豆腐、番茄，这样做出来的西兰花菜肴既好吃又健康还能养颜，希望大家能够喜欢。

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