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西兰花怎么炒才好吃(西兰花炒豆芽怎么做才好吃)

日期:2022/07/07 14:37:31图片:未知人气:+

大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道农家菜“西兰花炒豆芽”,虽然是农家菜,不放一点肉,西兰花经过焯水使色泽翠绿,口感更清脆,再大火爆炒出来非常美味。下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

食材:黄豆芽、西兰花

辅料:小米椒、葱白、生姜、大蒜

辅料:食盐、鸡粉、白糖、鸡汁、水淀粉

【西兰花炒豆芽】—— 清脆爽口

1.下面开始准备食材

准备黄豆芽300克,用清水浸泡捡出豆皮不要,清理干净备用。

准备西兰花一个,切成小块备用。

把切好的西兰花放入盆中,加入清水浸泡,再加入食盐2克,加入食盐可以有效地减少农药的残留,并且炒的时候可以节省烹饪时间。

2.下面开始准备辅料

准备小米椒几根,切成辣椒圈放在盆中备用。

准备葱白一小段,从中间划开切成葱花。

准备生姜一小块,切成姜片。

准备大蒜几粒,切成薄片。

3.下面把西兰花焯一下水

锅内烧水,加入食盐2克,加入食盐防止维生素的流失,并且也能使西兰花色泽翠绿,将西兰花焯至八成熟倒出备用。

4.下面开始烹饪

锅内烧油,倒入小米椒快速翻炒,翻炒出香味以后倒入黄豆芽快速翻炒,翻炒一分钟左右

现在开始调味:加入食盐2克鸡粉2克白糖1克鸡汁2克快速翻炒,化开调料以后,倒入焯过水的西兰花再翻炒一会儿。

再加入一点水淀粉能够使调料更好地融合在一起,从锅边淋入明油5克提亮一下色泽,快速翻炒几下就可以出锅装盘了。

好了,一道简单又好吃的西兰花炒豆芽就做好了。

技术总结:

1.西兰花清水浸泡时加入食盐,可以有效减少农药的残留。

2..西兰花焯水时最好是焯至八成熟,这样可以节省烹饪的时间,炒出来的菜色更清脆。

关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

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