南方人立冬吃（南方人吃这5种传统食物）

明日立冬，南方人吃这5种传统食物，北方人：我们有饺子吃就够了！秋去冬来，我们也即将迎来冬季的第一个节气：立冬。伴随着立冬节气的到来，冬季也正式宣告来临，气温也会逐渐走低。“冬，终也，万物收藏也”。秋季的农作物已经晒收完毕，之前行迹活跃的动物也都藏起来休养生息。立冬作为中国的传统节日，自然有着传统食物的传承。归根到底，立冬的传统食物皆以“滋补身体”为首选，因为这样才能够确保身体能够抵御严冬的寒冷。

由于地域的不同，传统习俗文化皆有着不同程度的区别，立冬节气的传统饮食习俗也不例外，南方人和北方人吃的立冬传统食物也大有差异。南方人在饮食方面讲究菜色的丰富多样化，会在立冬节这天吃鸭肉、羊肉、带鱼等肉类食物，而北方人以面食为主，在他们看来，用不着那么麻烦烹饪食材，把这些肉类食材剁成馅料包进饺子里就完事儿了。显然，南方人和北方人滋补身体方面目的一致，只不过食物的呈现不同罢了。一起来看看南方人立冬吃的5种传统食物吧！

姜母鸭

在厦门当地最有名的店吃到的姜母鸭，味道至今回荡在口中

众所周知，姜母鸭是一道有着悠久传承历史的闽南名菜，古代起源于商代，近代源于福建泉州，而后传至中国台湾乃至全国各地。鸭肉有着温而不燥的特性，特别适合秋冬干燥季节食用，同时鸭肉具有不错的滋补作用。所以作为福建地区的南方人来说，立冬节气这天是一定要给家人做上一道姜母鸭。值得一提的是，南方有些地区的人在立冬也会食用鸭肉，只不过菜肴形式改为了啤酒鸭或者老鸭汤。

羊肉汤

立冬之后气温逐渐走低，身体的消耗也会随之增大，所以我们要确保体内储存充足的热量来维持大量的消耗。而羊肉一直以来都被大家认为滋补暖身的首选食物，寒冷的冬季，吃上一碗热腾腾的羊肉汤，整个身子都暖和起来了。正因为羊肉的营养价值丰富，也尤其适合冬季食用，是深受大家喜爱的冬季进补食材之一。对于南方人而言，羊肉最受欢迎的两种吃法莫过于红烧和清炖，羊肉吃完汤汁自然也是不能放过。

云吞

南方馄饨——沙县扁肉

北方人立冬的时候吃饺子是传统习俗，那么南方人也会吃类似饺子的一种食物，那就是云吞，尤其是广州一带比较盛行立冬吃云吞。云吞和馄饨一样，与饺子有些区别，只不过每个地方的叫法不同而已，立冬这天南方人吃的云吞会以虾肉、鱼肉、猪肉等食材入馅，用云吞面皮包裹着，煮熟之后食用。

糖醋带鱼

带鱼是我们餐桌上常见的海鱼，因为它比较容易买到，不管是不是临海地区。虽然带鱼是一种冰鲜鱼类，不过营养价值颇高，所以才会这么受欢迎。在南方多数地区有着立冬节气吃糖醋带鱼的传统习俗，看来带鱼在人们心目中的地位挺高。除了糖醋带鱼，香煎带鱼也是一种备受欢迎的带鱼做法，吃着特别香。

板栗烧鸡

立冬之后天气会越来越冷，与其说“贴秋膘”，还不如说是提前多吃些具有滋补作用的食物，这样体内才能够足够的能量来抵御冬季的寒冷。现在正是吃板栗的季节，所以有的南方地区有立冬节气吃板栗烧鸡的习惯。因为板栗烧鸡除了是一道名菜之外，丰富的营养价值也奠定了它成为大家特别喜爱的一道滋补菜肴。

总而言之，立冬节气的到来意味着天气会慢慢变冷，所以我们要经常吃点营养的肉类滋补身体，这样就能够安稳度过寒冷冬季了。而鸡肉、鸭肉、鱼肉、羊肉等肉类是我们的首选。立冬节气南方人吃的5种传统食物就是这样了，相比南方人的立冬传统食物，北方人显然简单多了，“万物皆可饺子”，也难怪北方人会说：我们有饺子吃就够了！

免责声明：内容为润心食忆原创，部分图片源自网络，如有侵权请联系删除！