康师傅致歉:取消与插旗菜业合作，湖南插旗菜业怎样

最近瓜有点多，群众业余生活丰富多姿，除了邓伦偷逃税，3·15央视又曝光老坛酸菜一事，属实把爱吃老坛酸菜面的网友恶心坏了，部分老坛酸菜包竟是在土坑腌制而来，曝光的画面中，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，网友戏称脚尖上的酸菜，隔着屏幕都闻到味儿了!随后，康师傅连夜发文致歉，取消与插旗菜业合作。

康师傅致歉：取消与插旗菜业合作

3月16日凌晨，康师傅方便面投资(中国)有限公司发布“关于使用酸菜包原料的声明”。

声明表示，针对央视“3.15”晚会报道的酸菜原料一事，我司对此事件高度重视，公司已在第一时间成立专门的小组，采取最严措施，并配合政府监管部门对相关企业和产品的调查和检测。具体情况如下：

1.我司从未使用过湖南锦瑞食品有限公司、岳阳市雅园酱菜食品厂、坛坛俏食品有限公司的酸菜，也从未使用过以上3家公司的任何产品。

2.湖南插旗菜业有限公司是我司酸菜供应商之一，我们已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，积极配合监管部门调查与检测。

此次事件是我们管理的失误，辜负了消费者的信任，我们深表歉意并将引以为戒!后续我司将在政府有关部门指导与监督下开展积极整改，感谢媒体和社会各界的监督。

湖南插旗菜业怎样

据报道，湖南插旗菜业为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。该企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。

3·15晚会报道，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。这些酸菜在被插旗菜叶收购时，插旗菜业并不检测卫生指标。此外，锦瑞食品有限公司也是华容县较大的酸菜加工企业，也给一些食品企业代加工老坛酸菜。锦瑞食品有限公司生产负责人称会收购一些“土坑酸菜”，经过清洗、坛子七天发酵、切碎等多道工序，原本的一些杂质，肉眼很难发现。

正宗老坛酸菜腌制方法

制作老坛酸菜前首先第一步，准备好新鲜的白菜。白菜先不要洗，放一边备用，锅中倒入一大锅水，大火烧开，等水煮沸后，将白菜整颗的丢进锅里，用开水烫一下。不要烫的太熟，烫个五六分熟即可。

准备一口干净的大水缸，倒入大半缸冷水，将烫熟的白菜放入大水缸中过一下凉水，然后丢进盆里备用。接着将过了冷水的白菜放在太阳底下晾晒。晾晒好后，将白菜一片一片掰开，然后放进干净的水缸中，铺一层撒一层食用盐。

最后盖上薄膜，找来一个干净的大石头压在酸菜上，压上四个小时。四个小时之后,将石头取下。将薄膜打开，往水缸中加入适量的清水，水加到盖住白菜即可。然后用石头压在白菜上，最后将薄膜盖住即可。这样大概腌制一个星期左右，就可以拿出来，制作美味的酸菜鱼了，和其他做法。

温馨提示:酸菜拿出来要洗干净了，才能制作美味的美食。

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