酸奶蛋糕何炅（何炅老师推荐的酸奶蛋糕）

由于现在是特殊时期，所以很多的蛋糕店也是没有开门的，想吃蛋糕怎么办？自己在家做，没有烘焙烤箱怎么办？我们可以做何炅老师的这款酸奶蛋糕，这几天何炅何老师做了个酸奶小蛋糕，一夜之间火遍全网。看似复杂的酸奶蛋糕，需要的配料其实很简单，谁都可以做，不用烤箱，不用打发，非常适合新手！

明星同款美食的魅力真的是太大了，我也是忍不住下手了，做法真的简单，用蒸锅都可以做，跟一般的蛋糕比起来没那么松软，但蛋味十足，有点芝士的口感。由于酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VBVBVBVB12等，营养更丰富，而且比牛奶更容易消化和吸收，所以这款酸奶蛋糕，超级适合宅在家里的小仙女们，好吃不胖哦。

【材料】：酸奶 200ml，面粉 50克，鸡蛋 2个，橙子汁 少许，葡萄干 适量，盐 少许，糖 1茶匙

【做法】：把面粉和鸡蛋混合在一起，放入白糖和盐。

倒入酸奶，酸奶要用那种浓稠的，别用错了哦。

搅拌成无疙瘩的顺滑的面糊。

挤几滴橙汁进面糊里，柠檬汁也可以，目的是去除鸡蛋的腥味，然后搅拌均匀，拿起碗震几下，震出面糊里的气泡。

然后撒些葡萄干在面糊上，因为我没有蔓越莓只有葡萄干，你们也可以撒一些自己喜欢的配料哦。用保鲜膜封住碗口，再用牙签在保鲜膜上扎些小孔，这些小孔是为了方便预热跟透气。

锅内放入适量清水，水开后把碗放入锅里隔水大火蒸25分钟，美味的酸奶蛋糕就做好啦。是不是超级简单呢？味道酸酸甜甜的，又香又软，特别好吃。大家赶快试试吧。

【小提示】：

酸奶不能是太稀的，要粘稠一点哦。

由于每家锅不同，建议20分钟的时候就可以看看是否成熟了。

蛋糕糊中可以加些等蔓越莓干/葡萄干等果干，更营养美味。