元宵节吃什么食物（元宵节必备的34道下饭菜）

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

孜然烤虾

食材：虾9个 油一。！茶匙 盐1/2茶匙 蒜子两瓣 生姜一片 米酒几滴 孜然粉1/2茶匙 竹签5根

做法：

1.新鲜虾，要挑选个头较大的

2.把虾须和虾脚剪掉，用牙签挑出虾线

3.再用手从虾头一边掰开，挑出虾脑门黑色块（挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃）

4.处理干净后放容器里，加进蒜末和姜末

5.再加进几滴米酒，盐，孜然粉拌匀，腌制一两小时

6.再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起（竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟）

7.烤盘铺上锡纸，先涂一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味和香料了一起加入

8.把虾放入烤箱（烤箱提前预热），上下火185度，烤制20分钟

9.烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味

五香熏鲅鱼

食材：鲅鱼，葱，姜，八角，肉桂，香叶、辣椒段，胡椒，小茴香，草鱼，花生油，糖，醋，生抽，老抽，香油

做法：

1.新鲜鲅鱼去掉鱼鳃和内脏，洗净切片，切葱和生姜，将鱿鱼片倒入8成的热油中，将鲅鱼片炒熟，然后取出控油。

2.锅内加热适量加入花生油。葱，姜，八角，肉桂，香叶，胡椒片，胡椒，小茴香和草螨，炒。

3.加入酱油和适量的水，放入鲅鱼片，加入糖，醋和酱油，加热20分钟，转至低温直至汤浓稠，并加入芝麻油炒出香味。

玉米青豆合炒虾仁

材料大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏

做法

1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。

2.炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟；加入玉米和豌豆炒3分钟；加盐和白胡椒粉炒匀；将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。

芥末拌秋葵

材料：250克秋葵，5汤匙生抽，1.5茶匙绿芥末，1/3茶匙糖，少许盐，冰水，适量水

做法：

1.煮一锅水，加少许盐，放入洗过的秋葵。

2.煮沸后，继续煮30秒，取出秋葵，放入冰水冷却。

3.将绿芥末放入盘中，加入1茶匙生抽（如果没有生抽可以用低盐酱油代替），搅拌均匀，制成汁。

4.加入剩余的生抽和糖，搅拌均匀。

5.秋葵切段，还可以切整根。

6.将准备好的果汁倒入秋葵中，搅拌均匀。

清蒸鲈鱼

材料：新鲜鲈鱼一条，油、料酒、蒸鱼豉油、姜葱蒜

做法

鲈鱼处理干净切花刀，沥干水盛鱼盘中；

姜蒜切好放在鱼身与鱼肚中，放料酒腌片刻；

蒸锅中加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸8分钟后，关火，不要开锅盖，继续焖5分钟；

焖好后出锅，倒掉盘中蒸出来的水，在鱼身上倒上蒸鱼豉油，量可以多点；

撒上葱花，炒锅烧热，倒一勺半油，烧开，淋鱼身上即可。

猪头肉黄瓜拌腐竹

材料：卤猪头肉250克、黄瓜1根、腐竹（干）150克、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋1汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，提前要把干腐竹泡发，干腐竹用冷水浸泡（夏季用冷水，冬季用温水泡发）3～5小时即可发开，把腐竹泡发至无硬芯即可。猪头肉是在熟食店买的熟的猪头肉，省事，黄瓜和香菜洗净

2.把猪头肉切成片

3.黄瓜放在菜板上，用刀背拍裂，在斜刀写成段，香菜切小段，大蒜切末

4.锅加水烧开，下入腐竹焯水1分钟，将腐竹捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分

5.将黄瓜，腐竹，猪头肉放在容器中，加入蒜末，香菜段和所有调料

6.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可

凉拌豆腐丝

配料：

豆腐丝 适量、葱 适量、香菜 适量、蒜 适量、辣椒油 适量、糖 适量、醋 适量、酱油 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、花椒 适量、辣椒段 适量、食用油 适量

烹饪步骤：

1.130克豆腐丝切段备用。

2.葱白切丝、香菜切段、蒜切末，倒入放豆腐丝的碗中，然后按照2111的原则放两勺醋、一勺海鲜酱油、一勺蚝油、一点鸡精和糖提味儿。

3.起锅开火，放入一小把花椒，让油热一会，就把花椒捞出去。爱吃辣椒的可以放上辣椒段翻炒一下。

4.把刚才熬制好的花椒油放入豆腐丝里，搅拌一下就可以开吃啦。

五香扣肉

做法：

1.锅加水，冷水下入五花肉，烧开，煮几分钟，撇去浮沫，淋入料酒，煮至用筷子能插入，取出

2.将猪肉晾凉，再把五花肉切成薄厚均匀的大片，将肉皮朝下码在碗内，码的紧一些

3.将葱切葱段，姜切片，大蒜切片，准备好花椒和大料，干辣椒

4.锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜片，花椒，大料，干辣椒，炒出调料的香味，淋入半碗水，再淋入红烧酱油和料酒，加入盐，烧开，关火

5.将调料汁浇在碗内的五花肉上，蒸锅加水烧开，隔水蒸40分钟

6.到时间后，将碗取出，把葱姜蒜和干辣椒花椒大料挑出来不用，将蒸肉的汤汁倒在炒勺内，将五花肉扣在盘子内，肉皮朝上

7.将锅内的汤汁加热，淋入适量水淀粉，加热至汤汁变得粘稠，关火，将汤汁浇在五花肉上即可

泡椒炒鸡胗

食材：泡椒、鸡胗、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精

做法：

新鲜鸡胗4个洗净，用沸水焯过，焯过的鸡胗冷后切片备用。青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末。泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半。

锅内油热至5成入姜蒜爆香，入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻，加适量料酒翻炒，加生抽与盐增色调味后继续炒1分钟。

然后下青椒块迅翻炒片刻后，入葱花与鸡精起锅即可。

蒜苗辣炒猪肝

材料： 猪肝、青辣椒两个、小米辣适量、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精

做法：

1.猪肝洗净后，片成3mm厚的片，在水中反复冲洗；然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水；用笊篱捞出，控干水分；

2.准备配料：青椒、小米辣、蒜苗、葱、姜；调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒5颗、一点白糖、葱姜片；搅拌均匀，码味；准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形，小米辣切段；

3.起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片；

4.大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出；

5.锅内留底油，先下青椒段、小米辣和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；倒入炒好的猪肝，大火快炒几下；关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘。

铁板牛肉

食材：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。

做法：

1.准备好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；

2.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟；

3.将牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；

4.铁板烧肉，倒入少量的油；将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度；

5.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉；

6.马上翻炒，直至牛肉片变色；

7.下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；

8.倒入准备好的牛排调味汁；

9.大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火；

10.将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；

11.将铁板移至木板上即可

黄焖鸡爪

材料：8只鸡爪，8个干蘑菇，一点木耳

调料：葱，蒜瓣，干辣椒，2勺料酒，2勺油，2勺生抽，一勺老抽，糖，盐，鸡精。

做法：

1.将鸡爪洗净至脚趾并将其分成两半。

2.取一个大碗，将料酒加入鸡爪中，将油混合并充分混合，盖上盖子20分钟。

3.干香菇，木耳泡沫切成小块，蒜切成段，切碎的洋葱切碎，炒至油韭菜蒜，胡椒粉。

4.搅拌鸡爪，煎至表面变色。

5.加入料酒，清水煮沸，然后取出漂浮的泡沫。

6.加入生抽，老抽，糖，盖上盖子煮10分钟。

7.再加入蘑菇和木耳煮15分钟。

8.当汤快干时，加入盐，鸡精，蒜，均匀翻炒即可关火。

农家烧排骨

食材：排骨500克，甜玉米2根，豆角300克，花生米一把、姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。

做法：

排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫。

锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。

炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨。

继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出。

加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。

大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟。

加入玉米段和花生米，盖上盖，再炖上十分钟。

揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。

清炒香菇上海青

做法

1.上海青掰开放在清水里浸泡2分钟，然后冲洗几遍洗净备用

2.把上海青捞出来控干水分，切成块

3.香菇提前泡发，大蒜切碎

4.锅中倒油，油热后下入蒜末煸炒出香味

5.倒入香菇翻炒均匀

6.倒入上海青继续翻炒

7.上海青软塌，颜色变翠绿后，加入盐和鸡精调味即可

核桃炒鸡丁

材料：鸡胸肉，核桃仁，豌豆，胡萝卜，洋葱，盐，水，淀粉，料酒，鸡精，香油，酱油。

做法：

1.鸡胸肉切块，加入盐，水淀粉，料酒，少许腌制上浆。

2.切碎的葱，胡萝卜切块。

3.将核桃轻轻炸至油中。

4.将油放在锅底，然后滑动鸡肉。

5.加入胡萝卜和豌豆炒。

6.加入炒核桃，放少许盐，酱油，鸡精和香油，翻炒均匀。

7.将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，晾干，然后将其放入锅中。

南瓜粉蒸肉

原料：

五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。

做法：

1.五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。

2.南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。

3.将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。

4.葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。

脆皮鸡

食材：仔鸡1只(重约1500克)、饴糖30克，浙醋75克，料酒50克，老姜15克，大葱20克，香料(花椒、八角、桂皮、山奈各5克，草果6克，丁香2克，沙姜6克，甘草5克)，盐8克，淀粉80克，高汤、色拉油各2千克。

做法

仔鸡宰杀治净。香料入汤锅中，加高汤、老姜、大葱、料酒用小火熬1.5小时，再入盐制成卤水。

仔鸡入热的卤水内用小火烧沸，将鸡捞出，用铁钩挂起控水;饴糖、浙醋、淀粉、开水60克调匀成浆，均匀地抹在鸡身上，放在通风处放置4小时至干。

锅入色拉油，烧至七成热时放入鸡小火浸炸3分钟至表皮浅红，捞出再放入锅内用中火浸炸2分钟至外皮发红，捞出摆入盘中。

香茅砂锅鸡

材料：鸡半只，香茅，洋葱丝，蒜头，红椒

做法

1.鸡洗净切块，用盐和淀粉腌10分钟

2.香茅用刀背拍松斜切

3.配料放入砂锅底

4.把鸡块放在配料上，倒入少量酒和味极鲜，小火慢煲至鸡肉熟

5.随着不断飘出的香茅味，鸡肉也熟了

清蒸鱿鱼

主料：鱿鱼两只

辅料：小葱2根，姜适量，食用油适量，酱油适量

做法：

把鱿鱼洗干净

把鱿鱼切连刀底下留一点不切断，将切好的鱿鱼码盘

葱姜分别切好

把姜丝和葱白摆放在鱿鱼上

锅中烧开水把鱿鱼放入蒸3分钟

蒸好取出挑出葱姜淋入酱油后撒上葱花

净锅放少许油烧热

把热油淋在鱿鱼上即可

酸辣凉拌鸡胗

材料：土鸡鸡胗400克，生姜，大葱，花椒，八角，香叶，大蒜，红椒，香菜，料酒，酱油，盐，醋，味精，白糖，芥末油

做法

鸡胗洗净，放入锅中，加清水和大葱段、生姜片、盐、花椒、八角、香叶、料酒，大火煮开，撇去浮沫，加盖转小火煮40分钟。

捞出鸡胗，晾凉。将鸡胗切片，大蒜捣碎成泥。

将蒜泥、酱油、醋、盐、白糖、味精、芥末油、香菜段、红椒丁放入切好的鸡胗中拌匀即可。

家常炒肉

食材：五花肉300g、青红椒、豆瓣酱、老抽适量、蚝油适量、蒜、姜、料酒、盐适量、洋葱

做法：

把五花肉切片，其他配菜切段备用，锅中倒入适量油，放入姜蒜末和少许洋葱炒香。

倒入五花肉煸炒出油，煸炒到肉变色，卷起来的时候放入一勺豆瓣酱，适量生抽，蚝油，盐翻炒均匀。

下入青红尖椒和剩下的洋葱，加适量盐调味，翻炒至熟后，即可出锅。

荠菜拌黄豆

材料：黄豆 荠菜 麻油 五香粉 盐

做法

1:荠菜洗净沸水里烫一下捞出挤掉水份切碎

2:黄豆清水泡发几个小时把黄豆泡软洗净 放入煮锅加水没过黄豆大火烧开 改小火煮20分钟关火放凉捞出

3:黄豆和荠菜拌在一起 放盐 五香粉 淋上麻油即可

菠菜空心饼

材料：面粉400克、盐4克、酵母粉4克、糖5克、橄榄油10克

制作：

1.准备好菠菜，我用的是冷冻菠菜。冷冻菠菜不仅操作简单，营养也好哦。

2.面粉400克、盐4克、酵母粉4克和糖5克拌匀在一起。

3.加适量的热水将冻菠菜块融化开（最终的温度不要超过30度），倒入面粉中搅拌均匀（如是新鲜的，要焯水后打汁）。

4.全部揉和在一起，成为湿软面团。这时面团看上去比较粗糙，不要管它，盖上一块拧干的湿布，饧上15分钟。

5.倒些油在面团上，约10克，将油全部揉进面团中。然后在表面再抹点油，盖上一块拧干的湿布，或保鲜膜让其自然发酵。

6.这是发好的样子，非常的多孔暄软啊。

7.将面团倒在撒有薄粉的案上，然后在面团表面也撒些粉。

8.不要揉！将面团轻轻的按扁，分成10等份。

9.然后将每一份小剂子滚圆，盖上拧干湿布，饧上20分钟。

10.将小剂子轻轻的擀成一个小圆饼，或椭圆形，都可以，随意。注意不要太薄，约1厘米厚。

11.依次做好，码摆在烤盘上。

12.另取一空烤盘放入烤箱中，预热到250度。

13.饼出炉后，略散热就迫不及待地塞入牛肉酱大口地吃，好香啊！

凉拌米豆腐

材料：米豆腐,大蒜,小葱,油,盐,酱油,辣椒粉,白醋,剁椒,红油

做法：

米豆腐一块，切成小丁放入盐水中浸泡。

大蒜切末，加辣椒粉，淋入热油，放入一勺剁椒，加适量盐，酱油，红油，白醋，调味。

米豆腐捞出沥水放入盘中。

淋上调好的味汁，洒上葱花。

蒜蓉粉丝蒸虾

用料：海虾10只、绿豆粉丝80克、蒜蓉50克、香葱碎15克、生抽2大匙、细盐1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高汤（清水）2大匙

做法：

1.鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。(可参考视频）并用菜刀在虾身上轻剁几下

2.绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面

3.锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁

4.将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上

5.锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟

6.取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可

菠萝虾球

食材：虾仁、菠萝、鸡蛋清、食盐、淀粉、面粉、 沙拉酱

做法：

菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用；

虾仁去虾线，背部破开，加入1小勺盐揉搓，洗净沥干水分备用；

取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀；

热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用；

干锅烧热，放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀即可出锅装盘。

糯米蒸排骨

【食材】肋排500克，糯米100克，生抽，料酒，醋，白菜叶2张，葱花，姜片，盐，白糖，香油各适量

【制作过程】

糯米淘洗干净，加水浸泡2小时，沥干水分。

猪肋排斩成小段洗净，放入盐、白糖、生抽、料酒、姜片、醋、香油，腌渍2小时入味上色。

白菜叶2片，在沸水中烫一下，捞出后沥干水，平铺在盘子底部。

腌渍好的排骨在浸泡好的糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米，均匀平铺在白菜叶上面，排骨周围略撒一些糯米，将排骨码放好。

将排骨上屉蒸1.5小时，蒸好的排骨取出后在表面撒些葱花即可食用。

清炒芥兰

主料：芥兰，鲜姜，大葱，生抽酱油，糖，少许花生油

做法

1.先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。

2.鲜姜切丝、大葱切丝备用。

3.把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。

4.炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。

5.放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可。

6.加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。

香芹炒肉丝

食材：猪五花肉200克、芹菜200克、蒜片适量、料酒、酱油、淀粉、食盐、鸡精、食用油

做法：

1.将猪五花肉洗净切片，用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟；

2.芹菜洗净择叶，切段备用；

3.锅置火上，倒入适量的食用油烧热，将肉片滑熟后盛出备用；

4.锅留余油加热，下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟；

5.将炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀后，放入食盐和鸡精调味即可。

辣炒甜豆

材料：甜豆300g，油3毫升，干辣椒10g，椒盐2g，花椒1g陈皮1g

做法：

甜豆洗净，沥干水水，用干甜豆也可以。甜豆要挑选饱满的。

把干辣椒切碎，陈皮，花椒洗净；辣椒一定要干辣椒，才香，喜欢辣的，一定要多放辣椒，越辣越过瘾。

热锅，放油，把甜豆倒入锅里，中火翻炒；千万别小火，小火不脆香。

把干辣椒，陈皮，花椒，一起倒入锅里翻炒；让辣椒，陈皮，花椒完美的结合入味甜豆。

炒至吧啦吧啦响，辣味飘出，甜豆皮炸裂，就可以撒些椒盐，炒均匀出锅。

燕麦猪蹄

食材：猪蹄2个，燕麦1小碗，生姜，八角，桂皮，黄酒，油，盐，糖，生抽，老抽，水

做法

燕麦提前一夜浸泡，猪蹄剁成小块，用生姜、黄酒冷水上锅焯一遍；

锅中放少量油，将焯好的猪蹄带皮的那面微煎，趁锅中温度尚高，烹入黄酒，加入适量生抽后翻炒；

加入八角、桂皮、一勺白糖和燕麦，再加入适量老抽；

加入一碗水，大约漠过食材，盖上锅盖小火焖45分钟左右，等猪蹄焖透后，按照咸度调入合适的盐。

小炒牛肉

食材：牛里脊500克、芹菜梗100克 红辣椒2个、鸡蛋清1个、葱小许、姜1小块、青蒜小许、盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒、淀粉各适量

做法：

芹菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。

牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。

葱、姜、青蒜切片，红辣椒切小块。

把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。然后，加入老抽、盐、料酒（适量），搅拌均匀；再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用。

锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。

热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香。

再放入红辣椒、蚝油、白糖，转中火煸炒。

然后加入牛里脊片一起翻炒，最后放芹菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅。

咖喱蔬菜虾

材料：虾仁100g，胡萝卜50g，土豆50g，草菇30g，盐5g，洋葱30g，芹菜30g，白糖5g，椰奶20g，芦笋30g，香叶5g，咖喱粉20g，黄油25g，番茄30g。

做法：

1.将胡萝卜和土豆去皮，切成洋葱上的三角形，切开芦笋，草菇从中间破开，切西红柿，切芹菜，切大蒜。

2.将肉与油，胡萝卜，土豆一起煮熟，然后在沸水中煮沸备用。

3.将黄油放入锅中，炒洋葱，加入咖喱粉，用小火翻炒。

4.放入水，香叶，盐，糖，胡椒，胡萝卜，土豆，芦笋，草菇，芹菜，西红柿，煮沸后加入虾仁，煮沸，烧煮熟透后成入碗中撒少许香叶即可。

青椒炒豆腐干

食材：豆腐干，青红椒，蒜苗，菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱，盐

做法：

青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。

煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。

炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

倒入青红椒、加糖、酱油，盐适量炒匀即可。

柠香酥肉

用料：猪里脊300克；鸡蛋1个；胡椒粉3克；柠檬1个；番茄酱3大勺；淀粉30克；砂糖3大勺；盐5克；老抽一勺；油适量

1，材料准备，猪里脊肉或者梅花肉切块，不要太厚就行。柠檬半个挤出柠檬汁，另外一半摆盘或者作它用自己随意调一小碗水淀粉待用。

2，肉里面加适量盐，一大勺砂糖，一勺料酒，两少清水，适量胡椒粉，抓匀腌制片刻。

3，打入一个鸡蛋搅匀。

4，分次加入淀粉，淀粉的量要搅匀后看不到鸡蛋液浆液裹在肉上。

5，中火烧油，油温5成热左右，就戳个筷子里面冒泡就可以炸肉了。

6，肉放下去用东西打散拨开，不要让它们粘粘在一起。

7，炸至金黄捞起来待用。

8，热锅下油，加入小碗水淀粉，三大勺番茄酱（差不多30克左右），两勺砂糖，一勺老抽，以及半个柠檬的柠檬汁，煮至汤汁粘稠时候下炸好的肉。

9，翻炒均匀即可起锅。

10，另外半个柠檬对半切开切片摆盘装盘开动吧

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