哪些蔬菜纤维素高（绿叶蔬菜是补充纤维素食材）

春天的时候气候干燥，饮食上要注意荤素搭配，多吃一些温和润燥的食材。绿叶蔬菜和菇类都要多吃，给身体补充纤维素的同时，不容易上火，干煸花菜，食材：花菜1棵、红尖椒1个、尖椒1个、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/3汤匙生活、料酒1汤匙，胡萝卜切菱形片菜品做法：花菜去掉根部，掰成小块放入盆中，撒三勺盐，并倒入清水没过花菜，浸泡15分钟，将盐水倒掉，并用清水反复冲洗花菜，沥干备用，小葱切末，大蒜切片，胡萝卜切菱形片，小米椒用剪刀剪成小段，灯笼椒不做处理，锅内倒油（油量不能太少），待油热后下小米椒炸香，待小米椒颜色变深后放入大蒜片和花菜，调入少许盐，不停煸炒将花菜内的水分煸出。迅速倒入胡萝卜片和灯笼椒，调入少许白糖、生抽调味，再煸炒约1分钟。

生姜切丝备用即可菜品农家一碗香，食材：杭椒适量；鸡蛋两枚；五生活花肉适量；豆豉适量，首先将青椒和红椒切片，青蒜切小段，大蒜切片，生姜切丝备用即可；然后把五花肉洗干净后，切薄片备用即可；接着把炒锅预热后，加入少许植物油加热至产生油纹，放入鸡蛋煎好捞出备用即可；等到炒锅预热后，放入切好的五花肉，加入老酒炒至变色；然后加入蒜片和姜丝继续翻炒，倒入少量酱油；把五花肉炒出香味后，倒入青椒和红椒翻炒均匀；最后加入青蒜段和鸡蛋继续翻炒，最后放入适量的盐，鸡精调味就可以上桌啦。

拌入花生米即可菜品宫保鸡丁，食材：鸡胸肉，水淀粉，黄瓜，生活葱，干辣椒，生抽，醋，盐，糖，料酒，油，花生米，鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味，葱切段，锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白，放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味，兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可，关火，拌入花生米即可。

拿出来剥壳开背去肠菜品泡菜虾仁，食材： 鲜虾、韩式辣白菜、盐、料生活酒、胡椒粉、蛋清、生粉；活对虾买来后，扔冰箱速冻20-30分钟左右，拿出来剥壳开背去肠，洗净后，用盐跟淀粉腌制15分钟左右，泡菜切小块，大蒜子拍碎切末，小葱切段，坐锅点火，锅内倒入适量油，放入大蒜子爆香，将虾仁倒入，等虾仁半熟时，倒入泡菜，加入适量水，煮开后，加盐跟鸡精，再撒上葱段，关火即可。

菜品肉末蒸豆腐，食材：内酯豆腐一盒肉末100克青生活红椒丁少许料酒少许盐少许蒸鱼豉油3勺香油3勺花椒几粒葱末少许，将猪肉洗净，和姜一起剁成肉糜，然后将肉糜放入碗中，加入适量料酒，搅拌均匀，炒锅中加入适量植物油，烧热，下入肉糜翻炒至变色，豆腐洗净，切成1cm左右的厚片状，面上铺好肉末，冷水上锅，大火煮开，继续蒸5分钟即可。

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